любимая кулинария

Ингредиенты:

Ингредиенты:

• Пшеничная мука — 250 г
• Вода — 100 мл
• Куриный фарш — 300 г
• Лук — 1 шт
• Тимьян- 2-3 ветки
• Чеснок-1-2 зуб.
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное рафинированное масло — для жарки

Нам понадобиться:

1. Тесто для чебуреков состоит из пшеничной муки, щепотки соли и чуть теплой воды. Сначала смешайте сухие компоненты (соль и муку), затем подливайте небольшими порциями воду. Можно добавить 1 ст. л. растительного масла для эластичности.
2. Замесите мягкое, податливое и очень эластичное тесто. Скатайте шар, оберните салфеткой, полиэтиленом или бумагой и дайте полежать тесту примерно 15 минут.
3. Готовим начинку. Пропарьте куриный фарш на раскаленной сковороде (можно без жира, под крышкой, минут 7-10). Приправьте солью, по вкусу добавьте мелко изрубленные укроп, чеснок и лук.
4. Разделите тесто на пять равных по весу частей. Растяните почти прозрачным кругом доске присыпанной мукой. На один край выложить начинку (около 2 ст. л.). Завернуть. При помощи вилки защипнуть края
5. В сковороду налить масло слоем около 2–3 см. Разогреть. Выложить чебуреки. Пожарить с одной стороны (около 3-5 минут), перевернуть пожарить с другой стороны (около 3–5 минут).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ингредиенты:

• Творог — 250 г
• Яйцо -1 шт
• Мука — 3-4 ст. л.
• Сливочное масло — 1 ч .л.
• Сахар и соль — по вкусу
• Изюм — по вкусу

Нам понадобиться:

1. Добавить в творог яйцо, масло, соль, сахар, муку и все хорошо перемешать.
2.  Разделать овальные сырники, запанировать их в муке и обжарить с обеих сторон на хорошо разогретом жире до образования румяной корочки.
3. Положить сырники на блюдо. Добавить по желанию сметану, мёд, любое варенье, фрукты.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ингредиенты:

• Вишня (без косточек)- 1 кг
• Сахар — 1-2 стакана
• Сливочное масло — 1-2 ст. л.
• Молоко — 1 стакан
• Яйцо  — 1 шт
• Мука — 3 стакана
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль  — по вкусу

Нам понадобиться:

1. Вишню (без косточек) кладем в сито, засыпаем сахаром. Сито ставим в глубокую миску — вишня будет выделять сок, а сок нам нужен.
2. Тем временем сделаем тесто. Смешиваем молоко, масло и соль в кастрюле.
3. Доводим смесь до кипения. Снимаем с огня, добавляем небольшое количество муки.
4. Добавляем яйцо, перемешиваем, охлаждаем. Вводим оставшуюся муку. Начинаем замешивать тесто.
5. На присыпанной мукой рабочей поверхности продолжаем замешивать тесто.
6. Месим тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
7. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отставляем. Спустя 20 минут разрезаем тесто на несколько частей, каждую раскатываем в тонкий пласт.
8. При помощи стакана или формочки диаметром вырезаем круглые лепешки из теста. Из оставшегося теста можно скатать новый шар теста, его тоже раскатать и нарезать на круглые лепешки.
9. Вишню с сахаром в сите хорошенько перемешиваем.
10. Берем круглую лепешку теста, в центр выкладываем немного начинки. Сворачиваем лепешку пополам, залепляем края. Залепить нужно хорошо, чтобы не оставалось никаких отверстий, иначе вареники развалятся, а начинка вытечет.
11. Слепленные вареники обваливаем в муке и выкладываем на присыпанную мукой доску.
12. Варим вареники на умеренном огне, пока они не всплывут на поверхность.
13. Обязательно кладем в миску с горячими варениками кусочек сливочного масла и перемешиваем, чтобы вареники не слипались и не были сухими.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ингредиенты:

• Курица — 1 шт.

• Лимон — 1 шт.

• Аджика острая — 2-3 ст. л.

• Масло растительное  — по вкусу

• Соль — по вкусу

Нам понадобиться:

1. Для начала мы разрезаем тушку вдоль грудины и тщательно промываем под проточной водой. Высушиваем курицу при помощи бумажных полотенец, а затем выкладываем птицу на противень, смазанный растительным маслом.
2. Из лимона выжимаем сок.
3. Теперь обильно смазываем курицу лимонным соком со всех сторон и натираем солью.
4. Выкладываем на курицу аджику и обмазываем со всех сторон, оставляем на пол часика мариноваться. Если вы не любите острое, то можете использовать здесь более мягкую аджику, с ней тоже получится очень вкусно.
5. Через 30 минут отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем курицу до готовности, минут 50-60.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ингредиенты:

Рис- 250 г.

Куриная голень — 6 шт.

Морковь — 2 шт.

Чеснок — 2 зуб.

Лук- 1 шт.

Вода — 500 мл.

Соль, перец- по вкусу

Подсолнечное масло — по вкусу

Нам понадобиться:

1. Морковку, лук и чеснок очищаем от шкурки.
2. Морковь и лук нарезаем средними кубиками. Чеснок мелко нарезаем.
3. Обжариваем их вместе в растительном масле.
4. В форму для выпекания наливаем немного подсолнечного масла и насыпаем в нее сухой рис. К нему добавляем обжаренные морковь и чеснок. Все ингредиенты хорошо перемешиваем.
5. Получившуюся рисовую массу солим, перчим. И заливаем 500-700 мл кипятка. Снова перемешиваем.
6. Ножки раскладываем поверх риса в шахматном порядке.
7. Запечатываем форму фольгой и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 45 минут. Через указанное время вынимаем форму и снимаем фольгу.
8. Ставим в духовку еще на 15 минут, но уже в открытом виде, чтобы ножки потемнели.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ингредиенты:

Мука -2,5 стакана

Вода- 1 стакан

Сухие дрожжи- 7 г

Соль- 0,5 ч. л.

Сахар-1 ч. л.

Растительное масло-3 ст. л.

Кетчуп-4 ст. л.

Чеснок-4 зуб.

Колбаса- по вкусу

Помидоры-1 шт

Консервированные шампиньоны-1 банка

Сыр- 350-450 г

Оливки- по вкусу

Зелень- по вкусу

Нам понадобиться:

1. На первом этапе приготовим тесто для пиццы. Для этого в глубокую миску вливаем теплую воду и всыпаем сахар, соль и сухие дрожжи. Все перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 15 минут.

2. Через указанное время в полученную массу вливаем растительное масло, все перемешиваем. В несколько этапов добавляем сюда просеянную пшеничную муку. Сначала тесто замешиваем ложкой в ​​миске, а затем продолжаем руками на рабочей поверхности.

3. Мягкое и эластичное тесто отправляем в чистую миску и смазываем растительным маслом. Накрываем чистым полотенцем или пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 60 минут.

4.  В это время нужно приготовить соус. Для этого чистим чеснок. Пропускаем его через пресс и отправляем в небольшую тарелку.

5. Добавляем к измельченному чесноку кетчуп или томатный соус. Тщательно все перемешиваем. Соус для пиццы готов.

6. Теперь приготовим все компоненты для начинки. Для этого колбасу нарезаем тоненькими кружочками, оливки — кольцами, помидоры — полу-кружочками, а шампиньоны следует сначала отправить на дуршлаг, а затем нарезать.

7. На следующем этапе сыр натираем на крупной терке.

8. Тесто хорошенько подошло. Кусок теста раскатываем на рабочей поверхности в тонкий пласт в виде круга.

9. Далее нам понадобится противень для выпечки. Для того, чтобы в дальнейшем готовую пиццу было легче доставать из противня, переворачиваем его на другую сторону и смазываем растительным маслом. Отправляем сюда тесто и смазываем его томатным соусом.

10. Теперь на тесто отправляем весь сыр.

11. После этого на сыр отправляем колбасу, помидоры, шампиньоны, а также оливки.

12. Посыпаем его измельченной зеленью. Это может быть петрушка, базилик и даже укроп. Ставим пиццу в разогретую до 250 градусов духовку на 7-10 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ингредиенты:

• Гречка — 1 стакан
• Мясо( свиное или куриное) — 300 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль, специи- по вкусу
• Сливочное масло — 1 ст. л.
• Аджика — 1 ст. л.

Нам понадобиться:

1. Мясо нарезать кусочками, добавить лук, нарезанный полукольцами, соль и специи — по вкусу. Выложить на разогретую сковороду.
2. Тушить на медленном огне 30 минут, периодически помешивая и при необходимости доливая воды.
3. Гречку промыть и отварить в горячей подсоленной воде до готовности (на 1 стакан гречки нужно 2,5 стакана воды). В готовую гречку добавить кусочек сливочного масла, выключить огонь, накрыть плотной крышкой и дать настояться 5-10 минут. В мясо добавить морковь — натёртую или нарезанную кусочками.
4. Для лучшего вкуса к мясу можно добавить ложку аджики, перемешать всё, попробовать на готовность и досолить, если нужно.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

• Ингредиенты:
• 600-700 г лосося;
• 1 ч. л розовой соли;
• ½ ч. л перца;
• 2 ч. л куркумы;
• 2 ст. л меда;
• 2 ст. л оливкового масла;
• лимон

Нам понадобиться:

1. Тщательно помойте рыбу водой, просушите на бумажном полотенце. Духовку разогрейте до 175 градусов.
2. Лосось замаринуйте в соли, черном перце и куркуме, переложите в противень для выпекания. Можно выбрать как обычный противень, так и стеклянную форму.
3. Полейте красную рыбу медом и разровняйте его лопаткой, чтобы он полностью и равномерно покрыл лосось.
4. Сбрызните оливковым маслом и отправьте запекаться в духовку на 30 минут без крышки. Готовый лосось сбрызните лимонным соком и подавайте к столу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!